![Сборник ТТК на завтраки для кафе, ресторанов, общепита Творог со сметаной (ТТК5992)](https://sch1.brestgoo.gov.by/files/01114/Obj/140/25723/img/сканирование0021.jpg)
120 ТТК НА ЗАВТРАКИ
Expand All. Collapse All. Copy Multiple Topics
![Технико – технологическая карта творог со сметаной Сдоба творожная](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/bdc9312c-9efe-11e9-9c72-54a05051519a_1.jpg)
![Архив блога ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Блюда из творога, яиц](https://i.ytimg.com/vi/AaEDJ9xXrqA/maxresdefault.jpg)
![Похожие главы из других работ: Технологические карты](https://cf2.ppt-online.org/files2/slide/b/bVxIjfX09KBNaUR2LwkT6EtSeh5iQAFdngHDp4/slide-18.jpg)
![Нужна помощь? Технологические карты - Рецептуры](https://static.insales-cdn.com/files/1/4476/9621884/original/22.jpg)
![ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Запеканка из творога Методическая разработка по теме: «Приготовление блюд из творога»](https://cc01.twirpx.net/0515/0515787.jpg?t=20121018011708)
![Блюда из творога Запеканка из творога (ТТК2770)](https://joinposter.com/i/site/blog/primer-ttk.png)
![Нужны технологические карты на Вареники с творогом и еще 1158 эксклюзивных блюд? 4.Технологические карты](https://i.ytimg.com/vi/iGGDJ-sXbMI/hqdefault.jpg)
![Технологические карты блюд](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/d1310b84-2ff0-11eb-bb84-00155d00fb0d_1.jpg)
![](https://www.dirmagazina.ru/images/NewArticles/14.08.2020/4.jpg)
![](https://www.creative-chef.ru/assets/images/gallery/_thumbnails/doki_sbornici_retceptur/Akt_prorabotki_resize_300x300_86_255x255x255.jpg.webp)
![](https://onlain-kassy.ru/wp-content/uploads/2019/05/tk_obrazec.jpg)
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/4245/9621653/original/1_31113732bfecf3ab6927bd69d3fca2ae.jpg)
![](http://menushop.ru/images/catalog/obj_norm/pt0sxjdkeyhw.jpg)
Технологическая карта - ведомственный технический документ, составленный для работников производства поваров, кондитеров с целью обеспечения правильности проведения технологического процесса и обеспечения расчета количества сырья и полуфабрикатов, требуемых для приготовления партии продукции [6]. Рецептуру блюда изделия приводят согласно действующим сборникам рецептур, прейскурантам или другой ведомственной технической документации с указанием норм закладки сырья массой брутто и нетто. Расход продуктов на партию , порций указывают по массе нетто.
![Технологическая карта: Сдоба творожная | Сборник рецептур от Lesaffre | Lesaffre](https://fs.znanio.ru/d5af0e/56/1e/edd3eca02ca7c43cf98fe7b78bdd344feb.jpg)
![простое упоминание: технико-технологические карты для блюд из творога](https://cv01.studmed.ru/126bdaa857e/a5aac0b.jpg)
![Из опыта дистанционного обучения | Достижения колледжа | Мурманский индустриальный колледж](https://pbprog.ru/tk/img/tehnokarta/bluda/1.jpg)
![Технологические карты блюд - Средняя школа № 1 эталон62.рф](https://cv01.studmed.ru/bdc4ee9f1b5/8794995.jpg)
![Творожные бутерброды | | (№ )](https://tekhnolog.com/wp-content/themes/tehnolog/assets/img/tehnomap1.jpg)
![Технологические карты - Рецептуры](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/09/30/kartavatrushka-284x350.jpg)
![Технологическая карта, Калькуляция блюда Вареники с творогом - Компания «Креатив-шеф»](https://pbprog.ru/tk/img/tehnokarta/bluda/7_.jpg)
![Calaméo - ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Блюда из творога, яиц](http://menushop.ru/uploads/Stejk_Kanzas.jpg)
Сборники технологических документов на блюда для предприятий питания. Бизнес-курс «Как открыть кафе или ресторан». Тренинг «Новая реальность. Управление рестораном в условиях экономического спада».
![](https://sch1.brestgoo.gov.by/files/01114/Obj/140/25723/img/сканирование0018.jpg)
![](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/f18c92b7-9f28-11e9-9c72-54a05051519a_1.jpg)
![](https://documents.infourok.ru/e2c08986-1ec2-4276-9294-ef2b95d74020/0/image003.gif)
![](https://cc01.twirpx.net/1120/1120971.jpg?t=20180516093656)
![](https://www.dirmagazina.ru/images/NewArticles/14.08.2020/1.jpg)
![](https://otvet.imgsmail.ru/download/52684940_bd0e725d65c922c06ff6013693cb44d8_800.gif)
![](http://edtd.ru/lol2015/lol_tk.gif)
Похожие статьи
- Шаблоны для картонного домика своими руками - Игрушки для детей из картонных коробок, 20 Идей
- Подвесные потолки из гипсокартона с подсветкой своими руками фото
- Схема коробки из картона с крышкой своими руками - Как сделать круглую коробку из картона своими рук
- Гипсокартон в ванной дизайн - Потолок из гипсокартона в ванной: особенности